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山西

Shan Xi

推荐出游月份:6~8月

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山西菜风味以南、北、中三地域组成:南路以海味为佳,口味偏重清淡;北路菜讲究重油重色;中路兼取南北之长,选料精细,切配讲究,以咸味为主,酸甜为辅,具有酥烂、香嫩、重色、重味的特色。山西面食尤为著名,品种多,吃法别致,风味各异;成品或筋韧或柔软,无不滑利爽口,余味悠长;山西面食可以成宴,从头至尾,并不雷同,其分量都是大盘大碗,让你简直分不清谁是主菜。

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